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去過永和樂華夜市的朋友，都知道它興起於1970年代，一路發展成為中永和地區首屈一指的知名夜市，主要部分位於永平路，起迄點從永和路口到中山路口，另外還包括保福路一段，從永和路口到永平路口這一段。
每到夜晚燈火通明，總是人潮洶湧生意鼎盛，樂華夜市內攤商餐飲店家林立，從麻辣臭豆腐、油飯、米糕、天婦羅、蚵仔煎、蝦仁肉羹、鹽酥雞，麵食、火鍋、燒烤和剉冰等小吃美食，到大江南北的地方菜，甚至是異國料理、台灣海鮮餐廳各種價位的店家都有，還有服飾店、小型的娛樂商店、錢櫃KTV、便利超商等等，競爭十分激烈可想而知，沒有三兩三，很難在這山頭揚名立萬!
其中一家位於新北市永和區保福路一段47巷17號(樂華夜市內，永平路180巷前)的老店「郭記麻辣臭豆腐」，老店真功夫菜色不用多，就憑「麻辣臭豆腐」與「招牌油飯」這兩味，真材實料外加上老闆的用心，與高超的烹調技巧，一路過關斬將，歷經20年的歲月瘁煉，成了遠近馳名廣受饕客歡迎的名店。
樂華夜市原本在2013年2月，已獲得新北市府許可就地合法化，但因為夜市造成的噪音、油煙以及人潮，影響到周圍住戶的居家安寧與，步師大夜市之後，當地住戶聯名提出訴願，遭到台北高等行政法院，撤銷樂華夜市的營業許可，夜市商家未來可能面臨無法就地經營的困境。
「郭記麻辣臭豆腐」為了不讓20年的心血與胼手胝足流下的汗水白費，為因應可能的生意變化，積極從原有的夜市名店，增加「網路電話下單，宅配到府」美味不打折，全省宅配到府，對客人更方便的新興營業模式，希望舊雨新知都能繼續支持。
台灣小吃滿街都是，「郭記麻辣臭豆腐」能歷經20年風雨考驗屹立不搖，靠的全是郭老闆的用心，與經過歲月瘁鍊下練就的真功夫，從嚴選食材到烹調過程的講究，一步一腳印，大家才能嚐到這兩道真材實料，入口讓人回味無窮的小吃。
這兩天收到了「郭記麻辣臭豆腐」宅配到府的產品，完善的密封包裝，與產品貼紙簡介，讓人一目了然，讓人看得明白吃的安心。箱內裝有「麻辣臭豆腐」(臭豆腐2塊附麻辣湯包一份NT$120)，與大份「招牌油飯」(大份約700g/NT$120，小份約500g/NT$95)各兩份，總價NT$480。
接著就來跟大家一一分享吃過的感受， 首先品嚐的是郭記「麻辣臭豆腐」(臭豆腐2塊附麻辣湯包一份NT$120) 品名:
| 郭記麻辣臭豆腐
| 製造日期:
| 出貨前一天
| 保存期限:
| 冷藏7天、冷凍30天
| 製作原料:
| 手工臭豆腐、香菇、蝦米、小魚乾、肉末、大蒜、辣椒
| 營業時間:
| 14:00-22:00
| 客服專線:
| 0975621769
| 營業地址:
| 樂華夜市內(永平路180巷)
| 產品內容:
| 本產品含有臭豆腐、麻辣湯包，共2包
| 食用方式:
| 將豆腐水分瀝乾放入湯底，煮滾後轉小火煮15-20分即可
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「郭記麻辣臭豆腐」的臭豆腐厚實軟嫩，以獨家秘方調配出微辣麻香的湯頭，再加上一般少見的香菇、小魚乾、蝦米等食材，讓湯汁更添鮮味，撕開袋裝後，先將臭豆腐原有的水份瀝乾，放入鍋內與麻辣湯包，用小火悶屬15到20分後即大功告成。
掀開鍋蓋，熱騰騰的湯汁，瀰漫散發出「郭記麻辣臭豆腐」獨特的香氣，真是臭得帶勁，遠遠都能聞到!
輕咬一口吸飽湯汁軟嫩的臭豆腐，辣味循序漸進後勁十足，辣而不嗆，連平常不嗜辣的朋友都能輕鬆入口，慢慢品嚐其中的滋味!
剖開一看臭豆腐的橫切面連綿細密，湯汁浸淫過的香菇、小魚乾、蝦米等食材變得更軟嫩，湯汁清爽麻辣不刺激，入口更加香濃，口舌生香久久餘韻綿綿不絕!
接著品嚐的是「招牌油飯」(大份約700g/NT$120，小份約500g/NT$95)， 「郭記招牌油飯」除了滿滿一盒裝填得紮實，份量十分的油飯，還附上高麗菜製成的辣中帶甜的泡菜一小袋。
品名:
| 郭記招牌油飯
| 製造日期:
| 出貨前一天
| 保存期限:
| 冷藏5天、冷凍15天
| 製作原料:
| 糯米、豬肉、香菇、蝦米、油蔥、麵輪
| 營業時間:
| 14:00-22:00
| 營業地址:
| 樂華夜市內(永平路180巷)
| 食用方式:
| 請用電鍋蒸熱或微波即可
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「郭記招牌油飯」跟市面上常吃到的油飯大不同，選用了糯米、豬肉、香菇、蝦米、油蔥、麵輪等食材製作而成，用電鍋蒸熱或微波即可輕鬆享受，當天我只取一半量，用傳統電鍋蒸熱，起鍋前後米粒色澤變得更加圓潤，顆顆晶瑩剔透，入口油而不膩，因為內藏有豐盛的配料，整體品嚐的口感層次豐富更細緻Q彈，搭配上高麗菜製成的辣泡菜，或是滴上甜辣醬，又有另外一番風味，一整個讓人吃得心滿意足口齒生香!
迎接農曆新春全家團圓，「郭記麻辣臭豆腐」還推出「過年666袋免運組」 (內含麻辣豆腐 3包 湯包 3包 + 一大一小盒油飯 + 再贈送 2 包麻辣湯包)，保證年前到貨!
◎郭記麻辣臭豆腐店家資訊 地 址：234 Taiwan 新北市永和區保福路一段47巷17號3樓
連絡電話：0975621769 / 0921810920
服務時間：週一到週五14:00 ~ 22:00
店家簡介與網路下單、付款、配送與退換貨處理方式資訊，請見
夜市營業時間：週一至週日，17:00~01:00
電 話：02-22311934
樂華夜市怎麼去
<自行駕車>
鄰近樂華夜市的仁愛公園、比漾廣場收費停車場。保平路上公有路邊停車格。
<大眾運輸 --- 捷運 + 步行>：
1.搭乘台北捷運中和線，從頂溪站 1號出口出站後左轉永和路，沿永和路一路往南，約步行6分鐘可到樂華夜市(錢櫃KTV端)，或可搭乘永和區民免費接駁公車Ａ線「樂華商圈」站下車即抵達。
<大眾運輸 --- 公車 + 步行>：
搭乘公車5、57、214、227、250、304樂華商圈站下車，步行可抵達樂華夜市錢櫃KTV端。
搭乘公車706、297 永平高中站下車，步行可抵達樂華夜市中山路口端。
搭乘公車249、262、624、670大新街站，沿大新街直行300公尺，可抵達樂華夜市錢櫃KTV端。
永和區民免費接駁公車A線，永平路口(1)站(中山路口端) (註)本文圖文字版權歸屬SJKen個人所有，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，或移作商業使用，盜用必究。
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