「太陽蕃茄拉麵誠品信義店」: 新鮮美味服務超好的日式拉麵

(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異。 )

這次又幸運搶得「和風義式、創意風味食足【太陽蕃茄拉麵】雙人免費體驗」口碑券，前晚依約前往位在台北市信義區松高路11號，誠品信義店B2的太陽蕃茄拉麵(誠品信義店)。

晚餐尖峰時段，整個店內店外都是滿滿人潮，店門口右手邊有等候區，餐點人氣排行榜，與產品展示櫃，如果是每月8、18與28日「太陽日」前來店內用餐，還可額外獲贈「配料卷」。

左手邊是【太陽蕃茄拉麵】相關系列產品DM架，中間是接待人員櫃台，一到門口，服務生馬上詢問是否為預定客人與姓，一確認很快地就被引領入內，這點給人很棒的第一印象。

「太陽蕃茄拉麵」是日本「大阪王將」企業的品牌之一，源自於日本知名「大阪王將」企業體系中的拉麵業態，「大阪王將」是在日本當地及海外已擁有300餐廳以上的EAT&株式會社。

品牌誕生的概念是「能保存美味及兼顧身體健康的日式麵」，第一家店誕生於2006年在日本東京的錦系町，以東京23區為中心開出19家店，而海外則有兩家，

台灣是全世界目前唯一在日本之外可以吃到「太陽蕃茄拉麵」的市場，目前有兩家，

2012年10月在台北凱撒飯店B1美食廣場開設第一家

2013年12月在台北信義誠品B2美食街開設第二家，其餘店家陸續皆籌畫展店中。

太陽蕃茄拉麵以創新拉麵概念「美味、美容、健康」的新拉麵概念，捨棄了傳統重口味「豚骨」湯頭，改以「雞骨」熬湯，讓湯頭卡路里更低，喝起來更健康，這樣的改變從日本到台灣兩地，也逐漸獲得顧客認同，建立起良好的品牌口碑。

「太陽蕃茄拉麵」的拉麵特色，最主要在於採用雞骨熬湯，並加入進口義大利蕃茄，以及使用含豆乳成份的細麵，最後再加入多元食材而成。

拉麵最早其實源自中國，在日本幾經發展，從東到西在不同的地域，在湯料、麵料和麵碼，都發展出各自的風格，如果去過日本的拉麵博物館，就可以一口氣吃到日本各地風味迥異的拉麵。

除了大家比較熟悉的札幌拉麵、博多拉麵與喜多方拉麵外，還有熊本、德島、和歌山、長崎與東京拉麵等等，主要的區分在於拉麵的粗細，還有骨湯麵、清湯麵、醬湯麵、醬油湯麵四種不同的湯頭。

「太陽蕃茄拉麵」也跟之前引進來台的日本拉麵口味大不同，屬於細麵，湯頭則有以雞骨熬成味道濃郁的骨湯頭，跟以蕃茄新鮮蔬菜為主口味較清淡的清湯麵。

太陽系列拉麵，則是在基本雞湯底之外，再加入三顆進口義大利蕃茄熬煮而成，讓味道創新也更顯健康，另外在自製麵條裡加入豆乳，其中富含對人體有益的大豆異黃酮，讓每一口麵，都吃得到滿滿的健康。

店內空間並不大，但每吋空間都被精準的規畫運用，除了有不同客數的座位外，還有臨近廚房的吧台長桌，在溫暖明亮的燈光設計下，給人一種開心的氛圍。

桌上擺放著餐具與調味料，牆邊還有「太陽拉麵系列」、「蕃茄咖哩拉麵系列」、「金黃天津飯系列」、附餐與飲品菜單，與「太陽蕃茄拉麵粉絲家族」立牌，寫明台北兩家店營業時間資訊，與FB粉絲頁網址。

接待跟點餐的服務生是分開的，接待的店員先快速送上了一整瓶的茉莉綠茶，與兩杯開水，還有這次體驗的愛評網口碑體驗說明。

因為去之前都已經做了功課，很快地就從以下的口碑券提供的餐飲中點了

<主餐>

「太陽滑蛋拉麵」(NT$220)與「明太子炸雞天津飯」(NT$220)

<附餐>

「炸雞(2塊)」(NT$50)與「抹茶布丁」(NT$50)

<飲品>

「可樂」(NT$50)與「冰檸檬紅茶」(NT$50)

◎體驗內容: 太陽蕃茄拉麵：創意概念新吃法、拉麵好料雙人免費體驗！

內容包含：

品項	內容		數量
太陽系列	太陽拉麵	太陽起士拉麵	任選2份 (不得重複)
	太陽滑蛋拉麵	太陽鮮蔬拉麵 (無肉)
	太陽鮮蔬拉麵	太陽茄子拉麵
	太陽蛤蠣拉麵	太陽酸辣拉麵
白湯系列	雞骨白湯拉麵
	製燒雞白湯拉麵
推薦飯類	明太子炸雞天津飯
	咖哩炸雞天津飯
	鮮蛋嫩煮豬排定食
附餐	沙拉	毛豆	任選2份 (不得重複)
	泡菜	迷你哩粥
	特製雞飯	薯條(小份)
	炸雞(2塊)	芝麻布丁
	抹茶布丁
飲品	可樂	可樂(ZERO)	任選2份 (不得重複)
	雪碧	冰檸檬紅茶

在點餐前，店家也事先詢問麵飯份量要不要免費加大，湯頭鹹度要不要調整，我們選一般正常份量與鹹度。

隨後送上了飲品「可樂」(NT$50)與「冰檸檬紅茶」(NT$50)，冰冰涼涼酸酸甜甜的，喝上一口暑意全消，準備好要大開朵頤，來品嚐當晚的餐點。

首先上來的是「太陽滑蛋拉麵」(NT$220)，一碗熱騰騰的拉麵上，鋪滿了一層滑蛋，金澄澄的蕃茄雞湯，細麵麵條軟Q有咬勁，湯頭鹹酸適中，喝入口味道濃郁清香，過後感受到滑潤順口。

之後上來是「炸雞(2塊)」(NT$50)，店家的炸雞除了是日式風味外，吃起來也跟別家的日式炸雞不同，不僅內外皆軟嫩，咬下口的剎那，雞肉本身的湯汁還有點爆漿，非常好吃。擠上檸檬汁吃起來別有一番風味!

用餐過程中還有個讓人備感溫馨的小插曲，家人點的主附餐都已上桌，但我點的「明太子炸雞天津飯」(NT$220)一直未見蹤影，服務生主動過來說明是因為我點的「明太子炸雞天津飯」中的炸雞沒炸好，正在重炸，所以還需要一點時間，接著就免費送上一盤沙拉(NT$50)請我先行開胃品嚐。

沙拉(NT$50) 份量不多但吃起來新鮮爽口，有生菜、小黃瓜與蕃茄，淋上特調的沙拉醬，吃起來酸酸甜甜的十分開胃!

過沒多久，沙拉都還沒吃完，「明太子炸雞天津飯」(NT$220)就送來了，金澄澄的蛋包飯上頭，淋上一層粉紅的明太子，放了三塊日式炸雞，一整個很耀眼!

「天津飯」是大阪王將的招牌，獨特的胚芽米白飯，口感與台灣米大不同，軟軟細細的吃起來很有湯水，外層則由厚實的一層蛋包裹，蛋皮的香濃跟胚芽米有著很好的加成效應，蛋鬆軟，配上明太子，吃起來口感酸酸甜甜的。

上面的三塊炸雞個頭都不小，日式調味炸過的鮮美雞腿肉，讓人吃得十分過癮，一整個「明太子炸雞天津飯」吃起來很有飽足感，真是絕佳的搭配組合。

最後一道「抹茶布丁」(NT$50)，精緻而紮實的內容，跟一般稀鬆的布丁完全不同，每勺湯匙挖下去，都看得到Q彈豐厚的內餡在晃動，紮實的內餡入口香濃有存在感，讓人吃得回味無窮。

非常謝謝愛評網與「太陽蕃茄拉麵」當晚的招待，小小的餐飲空間，滿載著店家用心製作的拉麵、天津飯、附餐及飲品的健康美食，以及訓練有素體貼週到的服務，度過了非常愉快的一晚!

太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺 ) (誠品信義店)

地址：	台北市信義區松高路11號B2
電話：	02-8780-6882
營業時間：	週日至週四，11:00~22:00，週五至週六，11:00~23:00

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