味衛佳柿餅位處於優美的小丘陵上，清新幽靜讓人有柳暗花明又一村的感受，園主堅持傳統柿餅加工技法，遍地如黃金般的柿子，搭配客家傳統居民的曬場，變成為顧客每年成群結隊相約拍照留念的絕佳場景。
本地空氣清新，是一個遠離塵囂的世外桃源。「味衛佳柿餅」的老闆劉理鑑，像愚公一樣抱著「薪傳」的心，堅持傳統、古法製作，使用「碳烤」方式，希望將老祖宗發明最美味、最天然、最健康的美食—柿餅流傳下去。
味衛佳古法製作的柿餅具有絕對的特色：不咬嘴、質地細緻、柔軟、甜美、香Q，風味絕佳。古法製成的碳烤柿餅，比一般電烤速成的柿餅，加倍費時、費工、耗損率高，需更多原料，所以無法大量生產。
早期祖先來台時種了滿山的柿子樹，農閒時製作柿餅為傳統副業。柿子因產地及品種的不同，而有不同的特性，需具備極豐富的經驗及高超的烘焙技術，才能製成最精緻、最高品質的柿餅。
每年的柿餅產季從十月開始直至翌年一月中..在這期間 味衛佳柿餅天天開放參觀..歡迎來走走唷...
【營業時間】08:00至20:00，全年無休。
【連絡住址】新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
【連絡電話】：03-5892352、0911-242693、0910-269180
【商家部落格】http://www.ihergo.com/store/a5892352/home
【交通位置】
〈北二高〉在關西交流道（79K）下→右轉118線往新埔，到約12.5K處的天主堂右轉竹13線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行，在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達。
【旅遊資訊】
附近的旅遊景點有涼井、炭窯、軍校舊址、新埔老市場、文化街的古蹟及老建築群、義民廟、自行車步道等，適合安排一日或二日遊行程。
本文最後由 劉理鑑 於 2012-2-17 05:54 編輯
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噓
那個太甜了......在偶印象中的柿餅