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(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)
這幾年台北國際牛肉麵節愈辦愈熱鬧，規模也愈來愈大，最大的獲益者，當然是愛吃牛肉麵的老饕朋友們，不管是紅燒、清燉還是創意組，一旦贏得榮耀，不管是前三甲還是佳作的店家，就意謂著商機滾滾，不管開在哪裡，都會有老饕消費者尋香而來。
所以這幾年老店新秀紛紛加入比賽，早已聲名在外的老店參賽，往往只是想證明自家的滋味，經得起國際評審的嚴格審視，就算得獎也只是實至名歸，錦上添花；但如果是之前默默無聞，或是新開的店家，對自家的手藝有把握的來參賽，一旦獲獎，等同名師保證，桂冠加持下，往往身價從此水漲船高，不但從此門前車馬喧，連帶的一碗麵的定價也能節節攀昇。
上週末搭了台北捷運文湖線，在南京東路站出站，前往位於台北市松山區慶城街一號B1地下美食街的「誠記越南麵食館」。
「誠記越南麵食館」於1980年由越南華僑杜氏夫婦所創立，迄今已走過了33個年頭，一開始只是麵攤，主打的是越南口味的河粉、小菜，因為用料實湯頭美味，口碑傳開。
一路從麵攤變成店面，再由永康街6巷1號的創始店，一路展店至永康2店、統一阪急店與慶城店，口碑相傳三十餘年，已是永康街老字號店家，也曾獲得臺北國際牛肉麵節國際邀請賽第二名，與國際清燉組湯頭好店，當然也不能錯過!
這家慶城街分店，是去年3月隨著百貨公司裝潢重新開張，新設的一家分店，跟前年(2012年9月) 跟著統一阪急百貨台北店開張，在地下2樓美食生活展店的模式一樣，借力使力，逛百貨公司的人潮，就是店家滾滾商機的基本保證。
走到B1地下美食街，店家位於裡面，要穿過共同用餐區才能抵達，門前有得獎看板，以及主打的餐點，當然也有櫥窗彷品供顧客參考點選。
「誠記越南麵食館」以牛肉或豬肉為主菜，烹調 出沙茶、咖哩、乾拌等口味的河粉，經營多年，口味早已在地化，非常迎合台灣消費者的口味，不會太過酸甜。
店內兩大招牌，一是「越式清燉牛肉河粉」，另一是「越式生春捲」，現在只要點「火車頭河粉/麵套餐」(NT$180)就可一舉兩得，第一次造訪的我，當然毫不猶豫地，跟櫃台服務店員點了「火車頭河粉套餐」，準備大快朵貽。
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「火車頭河粉套餐」名稱中的「火車頭」命名由來，相傳是有位小販在越南火車站，賣起「綜合牛肉河粉」，好吃口碑一傳開，引來人潮排隊，這人龍就從火車頭排到火車尾，口口相傳才產生「火車頭河粉」這麼有趣的名稱。
店家有開闢自家用餐區，牆面都是老照片營造出一種越式傳統的復古風情，店內座位不多，泰半的時間都是客滿，那天我很幸運地點好餐，剛好碰到有人用餐完畢，就抓緊機會坐了進去，一邊等待美食上桌，一邊欣賞店內半開放的廚房，客人看得到廚師烹調麵食的過程，吃起來更加安心。
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沒過多久，我點的「火車頭河粉套餐」就上桌了，熱騰騰的「越式清燉牛肉河粉」加上「越式生春捲」，搭配鹹辣醬、檸朦片與生春捲專用魚露沾醬，一整個色彩繽紛，視覺上就很討喜，讓人胃口大開!
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獨特的「越式生春捲」，店家以透亮的河粉皮，將鮮蝦，與其他配料包裹起來，毋需油炸，一樣吃得到鮮甜清香，沾上店家特調的魚露醬，更添風味口感，酸酸甜甜的好清新，跟熱騰騰的「越式清燉牛肉河粉」一起享用，冷熱互襯一整個絕妙好滋味!
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誠記的「越式清燉牛肉河粉」的牛肉，跟台式牛肉麵長相大不同，不走厚實一大塊，而是一片片切得薄嫩的牛肉，吃起來口感很特別，加上它的清燉湯頭已經將香醇順口，將檸檬片擠汁加入，更加提味，喝上一口非常有韻味。
河粉也是一絕，軟而不爛，吃起口中香滑Q彈有咬勁，跟薄片牛肉一整個天作之美。
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「火車頭河粉套餐」湯裡面有牛肉丸、牛肚、青蔥、豆芽菜、韮菜與香菜，讓整碗湯頭更鮮甜多層次，享用過程中很順口溫潤，果然是有著33年老店的口碑，絕佳的好滋味，讓人吃過念念不忘，下回有機會到這裡，別忘了嚐鮮!
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誠記越南麵食館
【慶城店】
地址 : 台北市松山區慶城街一號B1地下美食街
訂購電話 02)2546-3100
週一～週日 11:00~21:00
官網：http://www.thanhky.com/index.php
【台北永康創始總店】
地址 : 台北市大安區永康街6巷1號
訂購電話02)2321-1579
週一～週四及周日:11:00~23:00
週五、六及例假日:11:00~23:30
傳真 : 02-23926252
服務信箱 : [email protected]
官網：http://www.thanhky.com/index.php
【台北永康2店】
地址 : 台北市大安區永康街6巷6號
訂購電話02)2322-2765
週一～五:11:30-14:00;17:30-21:30
週六、日及例假日:11:00-15:00;17:00-21:30
＊最後點餐時間:21:00
【統一阪急店】
地址 : 台北市忠孝東路5段8號B2樓
訂購電話02)2722-4163
週一～週日 11:00~21:00
(註)本文美食品嚐心得文字版權歸屬SJKen個人所有，未經本人書面同意，不得任意下載、轉載、分享、塗改，或移作商業使用，盜用必究。
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