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標題: 【永和素食】『十味健康素食』天然食材.無添加味素/創意 [打印本頁]
作者: 黃小噗 時間: 2017-4-6 16:23
標題: 【永和素食】『十味健康素食』天然食材.無添加味素/創意
店家資料:
十味健康素食
地址:新北市永和區永貞路145號1樓
訂購專線:02-2927-8705
營業時間:11:00am~20:30pm / 午休時間 14:30pm~16:30pm
*週日公休(逢農曆初一.十五照常營業)
現代人講求健康及養生,因此吃素的族群的比例也越來越高了,因為家人吃素,所以對於永和的素食,也不陌生,鄰近永和四號公園的
"十味健康素食",是自我們搬到永和後,常來光顧的素食餐廳,我們可是"老主顧"呢!!!店家堅持選用天然.健康的新鮮食材,及使用冰糖作為調味料,以誠實.為顧客健康著想的心,用心烹調出,美味及具創意的"健康素食餐點",讓我們一起來品嚐看看吧!!!
位於永貞路上的店家,以亮黃色招牌,著實醒目,之前去吃時,還未更換招牌呢!!!
我跟老公常常下班後去吃,最喜歡他的什錦羹麵及宮保豆腐讚岐烏龍麵 小巧的裝潢設置,約莫約25個座位左右,店內常常客滿,如果想一嚐美味,也可以選擇"外帶"喔!!!
店內顧客多為熟客或是喜愛素食的朋友,但因為聲名遠播,也有遠地的饕客,前來一品他的美味呢!!!
店內採開放式的料理台,一家人溫馨的料理精緻的素食餐點,現在第二代也會到店內幫忙,全家人都對素食都很盡心盡力呢!!!
牆面上有詳細寫明餐點價位及名稱,誰說素食一定"貴桑桑"???
店內的餐點不但親民也很美味!!! 精緻的美味小菜,每盤均一價$35,不但平價,其實都作工繁瑣,用心烹調,有:宮保豆腐.涼拌豆干.韓式泡菜.涼拌木耳,不但樣式多樣,口味也是富有變化!!!
小菜以涼拌木耳及宮保豆腐,最受歡迎!!!想一嚐美味的朋友,可得趁早喔!!!
料理檯前方有放置多種滷味:海帶.百頁豆腐.蘭花甘.豆皮.素雞.杏鮑菇....等,價位也很平價,大約一份$15~$30
我很喜歡他的滷杏鮑菇,滷汁都滲透到杏鮑菇中,而且保有水份及鮮嫩度,其他滷味,醬汁都有滷透,品嚐起來,非常入味好吃!!!
店家的招牌必點:咖哩疙瘩及宮保豆腐烏龍麵,也常常銷售一空喔!!!
*店內也有販售,手工包製的(冷凍)高麗菜水餃及芥菜水餃,有興趣的朋友,可以詢問店家喔!!!
為了奉獻愛心,店家也常常捐款至慈善機構,對於慈善事業,不遺餘力呢!!!
喜歡"十味"的朋友,都知道店內的"麵疙瘩"非常著名,是大家必點的菜餚!!!
店內"疙瘩",以手工揉製,親手將麵團揉至表面光滑,就是"三光"的狀態,然後堅持"現捏現煮",技術性的將捏取的麵疙瘩,投進滾水中,煮至Q彈.軟滑的口感,這可是經營數十年的老師傅手藝呢!!! 
MENU*餐具.醬料採"自助式"
*白鐵.筷子.湯匙,每天早上高溫消毒
小菜:宮保豆腐 $35
先來介紹店家著名的招牌小菜,店家先以油鹽炒爆香花生,花生是帶有一點皮的新鮮花生,吃起來脆口好嚼,但吸引人的是他的"香氣",混合有點辣度的板豆腐,香香辣辣的,尤其豆腐很紮實,吃起來很綿密,吸了飽飽的辣汁,滋味不同凡響啊!!!
有點辣度的小菜,但辣度很適口,滋味豐富又美味,大家一定要品嚐一下!!!
小菜:涼拌黑木耳
黑木耳有活血.通血路的食療功效,同時,含有多醣體,可增強免疫力,可謂好處多多啊!!!
店家採用新鮮大片的"黑木耳",以醋拌方式調味,略帶一點酸甜感,上面灑上一點白芝麻,提升香氣,並適時拌入一些薑絲,讓黑木耳不但顯出原味,搭配起來,滋味更多元!!!
黑木耳"薄""脆"爽口,大片又新鮮,不但原味呈現,酸溜滋味,也是無窮美味!!!
燙地瓜葉 $35
店家為了確保食材品質,每日均向北部菜農採購,新鮮地瓜葉,枝葉細嫩的口感,是這裡常客最喜愛他的原因!!!
拌入一點鹽,上面淋上一點素肉燥.醬油膏及少許鹽,就那麼簡單,但鮮嫩的地瓜葉,在口中就是無比美味!!!
店家每日均細心,揀選地瓜葉,去除老梗,留下鮮嫩葉片,大家吃過,都讚不絕口!!!
抄手麵 (大) $90
店內有單賣"紅油抄手"及"抄手麵",但我喜歡吃"抄手麵",感覺份量比較足,但是若想當配菜,"紅油抄手"也是不錯的選擇喔!!!
整盤看起來,用料豐富又飄香四溢,抄手的份量不少,共8顆,加入新鮮小白菜及豆芽,乾拌獨門醬料及自製"香椿醬",感覺清爽及富有層次感,品嚐起來,其實是有濕潤感的,麵條扒附滿滿的醬汁,這時加入一些,店家的特製辣醬,勘是美味一絕!!! 麵條採用手工麵條,所以很Q彈,完全不乾硬,是有嚼勁的口感,保證越吃越愛呢!!!
店家親自現包的"抄手",豐富的餡料,讓人一試難忘,同時,也加入一些"香椿醬"及薑提味,所以一顆小小的"抄手",是這道餐點,畫龍點睛的主角呢!!!
這是店家獨門的"辣椒醬",店家每日細心爆炒醬汁,長達二小時之久,辣度可謂是非常夠啊!!!
不但辣味夠勁,香氣更是十足,沾附一點點,就滋味十足,我們去時,常常罐已見底了!!!
紅燒疙瘩 (正常) $80 (加大) $100
這道是我的必點餐點,大概已經吃了五年多了,精緻的湯頭,略帶一些中藥味,濃郁的紅燒湯頭,是我的最愛!!!
同時,店家也會加入一顆"素獅子頭",是我非常喜愛的菜餚!!!
店家的麵疙瘩,不但香Q彈牙,同時,現點現做,堅持將最道地.手工的滋味,帶給顧客,由於是現煮的,所以口感非常有嚼勁,QQ的勁道,讓嚐過的顧客,都堅持點這一碗呢!!!
素獅子頭,紮實有彈性,將混和的素料,加入獨門調味料,揉至一小粒,滋味豐富有變化,不但有獨特香氣,口感也是多重美味!!!
加入的"猴頭菇",可是鮮嫩.美味,市面上賣得,可是"貴桑桑"呢!!!可見店家,是不惜成本的製作餐點啊!!! 最重要的是,這一碗"精華"的湯頭,店家每日,採用長時間(大約二小時),熬煮新鮮蔬菜湯頭,這一碗精緻.美味的湯頭,可是店家嘔心瀝血的成品啊!!!
湯頭濃郁美味,但不失清雅,由於不添加味素,所以是蔬菜原味的呈現,喝起來無負擔,也不會過油.過鹹,對於注重健康的我們,最適合不過了!!!
深坑香豆腐湯 $80
這道湯品,我很喜歡,因為有加入,我愛的"新鮮番茄",內容有臭豆腐.番茄.青花菜.青江菜.金針菇,滿滿的新鮮用料,店家的用心看得見!!!
選用道地的"深坑豆腐",尤其滿滿一碗都是"香豆腐",用料真得很用心!!!
豆腐是紮實有勁的口感,如果對"臭豆腐"排斥的朋友,不用擔心喔!!!因為其實他的氣味,不會過重,尤其搭配新鮮熬煮的蔬菜湯頭,滋味更豐富,尤其,香豆腐吸收滿滿的湯汁,連毛細孔都看得到,品嚐起來,入味又滋味無窮,大家可以嘗試看看!!!
湯頭有別於紅燒湯頭的濃郁滋味,香豆腐湯,偏清爽及微酸的口感,重點是加入"新鮮現採番茄",番茄的清爽酸味,滲入湯汁內,再搭上深坑香豆腐的原味,整道湯品,著實發亮起來!!!
十味健康素食,在永和開業經營已很久了,店家為了推廣素食觀念,及提倡大家食素的健康理念,未來還有展店的計畫!!!
這可謂是我們"食素者"的一大福音,不但店內料好實在,精心揀選新鮮食材,同時,在傳統素食中加入新意,不斷的創新.求變,每每我都會注意,是否研發出新菜色,前來嚐鮮一番!!!
如果想變化不同的飲食習慣,偶爾也來"素"一下,品嚐無負擔且創意.美味.精緻的餐點,來"十味健康素食",是不錯的選擇喔!!! 覺得不錯,推薦給大家囉!!!
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